Pasar air minum dalam kemasan (AMDK) menyajikan beragam pilihan yang pada dasarnya dikategorikan ke dalam dua jenis besar: air alami dan air olahan. Kategori-kategori ini diformulasikan berdasarkan berbagai faktor seperti asal geologi air, komposisi kimianya, dan ada tidaknya karbonasi. Di tengah jenis yang bervariasi ini, kriteria tertentu muncul sebagai hal yang penting untuk membedakan keduanya, termasuk sumber air dan proses yang dilaluinya sebelum siap dikonsumsi.

Air mineral alami dan air alami lainnya mewakili komponen utama dari kategori alami. Air mineral alami berbeda karena sumbernya—yakni air tanah yang dilindungi yang secara alami—mengandung mineral dan elemen. Jenis air ini tidak diolah, dengan mempertahankan komposisi mineral yang stabil dari sumbernya hingga sampai ke tangan konsumen. Di sisi lain, air alami lainnya, seperti yang berasal dari sumur, mata air, dan gletser, komposisi mineralnya tidak harus dipertahankan meskipun tetap harus bebas polutan, sehingga air tersebut tidak menjalani proses pengolahan besar.

Di sisi lain dari spektrum yang diolah, kita memiliki air yang mungkin bersumber dari sistem kota atau masyarakat, sumber air permukaan, atau akuifer. Dikenal sebagai air yang dimurnikan, disiapkan, atau diproses. Kategori ini menjalani berbagai proses pengolahan dan desinfeksi, termasuk klorinasi, untuk memastikan air tersebut aman untuk dikonsumsi.

Pasar global air minum dalam kemasan mengalami pertumbuhan yang luar biasa, dengan perkiraan nilai hampir 270 miliar dolar AS dan penjualan 350 miliar liter pada 2021. Selama satu dekade terakhir, pasar ini telah berkembang sebesar 73%, mengukuhkan posisinya sebagai salah satu pasar dengan pertumbuhan paling pesat di dunia.

Namun, pertumbuhan ini tidak seragam di seluruh wilayah. Wilayah Asia-Pasifik saat ini mendominasi pasar dalam hal konsumsi dan nilai dolar, diikuti oleh Amerika Utara dan Eropa. Menariknya, jika digabungkan, pasar-pasar di kawasan Global Selatan, yang meliputi Asia-Pasifik, Afrika, Amerika Latin, dan Karibia, menyumbang sekitar 60% dari penjualan global, baik dalam bentuk dolar maupun liter.

Pasar air minum dalam kemasan mencakup berbagai jenis produk, dengan air olahan muncul sebagai segmen terbesar pada 2021. Hampir setengah dari semua air minum dalam kemasan yang dikonsumsi secara global termasuk dalam kategori ini, diikuti oleh air mineral sebesar 33%.

Meskipun demikian, segmen air alami disebut-sebut sebagai segmen pasar yang paling menguntungkan. Dalam hal pemain pasar, sektor ini disesaki oleh raksasa multinasional seperti PepsiCo, Coca-Cola, Nestlé, Danone, dan Primo Corporation, yang secara bersama-sama menyumbang lebih dari 25% dari total penjualan pasar, hingga bisnis lokal yang lebih kecil yang secara kolektif memiliki pengaruh yang signifikan terhadap sektor ini, memproduksi lebih dari 70% produk air minum dalam kemasan.

Di tingkat negara, pasar terbesar adalah Amerika Serikat, Cina, dan Indonesia, yang jika digabungkan, menghasilkan setengah dari total pendapatan global. Nilai pasar untuk negara tertentu dapat dikaitkan dengan harga yang tinggi per unit atau jumlah yang terjual. Sebagai contoh, negara-negara Amerika Utara dan Eropa memiliki harga satuan yang lebih tinggi untuk air minum dalam kemasan jika dibandingkan dengan negara-negara Asia, Afrika, dan Amerika Latin. Dalam hal konsumsi, Amerika Serikat, Cina, dan Indonesia tetap menjadi konsumen terbesar, yang secara kolektif mengkonsumsi hampir 40% volume air minum dalam kemasan, yang lebih jauh menggambarkan pengaruh negara-negara tersebut di pasar air minum dalam kemasan global.

Jika dianalisis berdasarkan basis per kapita, pasar air minum dalam kemasan menunjukkan dinamika yang unik. Singapura dan Australia menonjol sebagai pemimpin dalam hal pendapatan tahunan dan volume penjualan air minum dalam kemasan per kapita. Pada 2021, Singapura mencapai 1.129 liter dan $1.348 per kapita, sedangkan Australia menjual 504 liter dan menghasilkan $386 per kapita. Sebaliknya, negara-negara seperti Amerika Serikat, Indonesia, dan China, yang mewakili beberapa pasar air minum dalam kemasan terbesar secara keseluruhan berada di peringkat yang jauh lebih rendah dalam hal konsumsi dan pendapatan per kapita.

Selain itu, pertumbuhan pasar air minum dalam kemasan melebihi pertumbuhan sektor minuman lainnya. Sejak 2021, pasar ini telah berkembang dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 5,2%. Proyeksi menunjukkan percepatan dalam pertumbuhan ini, dengan pasar diperkirakan akan berkembang pada tingkat sekitar 7%, berpotensi mencapai $500 miliar pada 2025-2030.

Ekspansi yang cepat ini menempatkan air minum dalam kemasan di posisi teratas dalam hal potensi pertumbuhan di antara semua produk minuman ringan. Namun, tingkat pertumbuhannya tidak seragam di berbagai jenis air minum dalam kemasan. Pasar air mineral olahan tumbuh paling cepat sejak 2018, sementara pasar air alami tumbuh dengan kecepatan yang relatif lebih lambat. Di tingkat negara, Mesir memimpin lonjakan pasar air olahan, diikuti oleh beberapa negara lain dari Global Selatan. Eropa, di sisi lain, memimpin dalam pertumbuhan pasar air alami.

Konsumsi air minum dalam kemasan menunjukkan kesenjangan yang signifikan di berbagai negara, terutama dibentuk oleh tingkat pendapatan dan kondisi pasokan air minum masyarakat.

Di negara-negara makmur, meskipun memiliki akses ke sistem pasokan air domestik yang berkembang dengan baik, sebagian besar penduduknya lebih memilih air minum dalam kemasan. Preferensi ini disebabkan oleh beberapa faktor, seperti manfaat kesehatan yang dirasakan, rasa yang lebih unggul, kampanye pemasaran yang agresif oleh perusahaan air minum dalam kemasan, dan kenyamanan. Negara-negara seperti Kanada, Amerika Serikat, Prancis, Italia, dan Korea Selatan melihat sebagian besar penduduknya memilih air kemasan sebagai sumber minum utama mereka. Dalam konteks ini, air minum dalam kemasan sering kali menyandang status sebagai “barang mewah”.

Di sisi lain, di negara-negara berpenghasilan menengah dan rendah, konsumsi air minum dalam kemasan seringkali merupakan kebutuhan daripada pilihan. Hal ini terutama didorong oleh buruknya kualitas air keran dan sistem pasokan air publik yang tidak dapat diandalkan, yang sering kali muncul akibat korupsi dan kurangnya investasi dalam infrastruktur air. Sebagai contoh, Meksiko mengalami lonjakan penggunaan air minum dalam kemasan setelah serangkaian wabah kolera yang dipicu oleh gempa bumi pada 1985, yang menghancurkan utilitas air di kota tersebut. Saat ini, hampir 80% penduduk Meksiko bergantung pada air kemasan sebagai sumber air minum utama mereka. Demikian juga di Republik Dominika, 60% rumah tangga bergantung pada air minum dalam kemasan, dengan tingkat konsumsi yang menunjukkan korelasi positif yang kuat dengan pendapatan.

Ketergantungan terhadap air minum dalam kemasan di negara-negara di kawasan Asia dan Pasifik cukup tinggi karena kurangnya akses terhadap sumber air publik yang berkualitas. Hal ini terutama terjadi di Indonesia, Thailand, dan Filipina, di mana air minum dalam kemasan menjadi alternatif utama bagi sistem penyediaan air minum umum yang kurang baik. Situasi di Afrika mengikuti pola yang sama, dengan air kemasan saset menjadi sumber air minum yang penting. Di Ghana, hingga 43% rumah tangga perkotaan dan 12% rumah tangga pedesaan bergantung pada air kemasan saset, sementara di Nigeria, air kemasan saset merupakan sumber utama bagi 12% rumah tangga perkotaan.[]

Sumber:
Bouhlel, Z., Köpke, J., Mina, M., and Smakhtin, V., 2023. Global Bottled Water Industry: A Review of Impacts and Trends. United Nations, University Institute for Water, Environment and Health. Hamilton: Canada.